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El Erb-Muesli con copos de avena es crudivegano y no lleva ni gluten ni lactosa. Se trata de un desayuno increíblemente saludable con el que sustituir el pan.

Los rollos de pepino con "queso de cabra" y salsa de menta son una receta que siempre tiene éxito. Ideales como aperitivo, para picar o servir a los invitados.

El zumaque, una especia oriental con un característico sabor amargo, confiere a esta ensalada un sabor exótico que completan los agracejos y los pistachos.

La combinación entre el sabor amargo de la endivia con apio blanqueado y aguacates y la dulzura de los higos le confiere a esta ensalada un toque especial.

El tabulé de semillas de granada y manzana es una sabrosa ensalada de fruta con hierbas aromáticas y piñones, que se puede disfrutar en una dieta crudista.

Este carpaccio es un entrante o guarnición estupenda y refrescante. La untuosidad del aguacate contrasta de forma ideal con el punto crujiente de la ensalada.

Esta deliciosa y nutritiva crema de espinacas con pistachos es crudivegana y se puede servir templada.

Las hojas de endivia rellenas con chutney de mango y salsa de cáñamo son un plato veraniego delicioso e ideal para consumir como acompañamiento o entrante.

Este guacamole de mango y fresa con cilantro y jugo de lima resulta ligero y refrescante. Se puede acompañar con unos nachos o unos chips de pita picantes.

Esta delicia de naranja y cilantro con lima y granada es una guarnición marroquí muy saludable que da al plato unas notas dulces y afrutadas.